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Anche in Valle d’Aosta, la raccolta delle castagne segna l’inizio dell’autunno, e questo delizioso frutto autunnale è la base di molte specialità gastronomiche, dall’antipasto al dolce. E come in...

Sino al secondo dopo guerra la segale era il cereale più coltivato per la produzione del pane nero. La cottura del pane veniva fatta una o due volte all'anno da tutti gli abitanti del villaggio....